ブイヤベースコース（２人前〜要予約）　

ブイヤベースは南フランス　プロヴァンス地方の郷土料理で特にフランス第２の都市マルセイユの物が有名です。
もともとは漁師が雑魚を鍋に入れ香辛料と白ワインと一緒に煮込んだものが元となっています。
レストランでは丁寧に魚からダシをとり、洗練された味に仕上げています。
尚、ランチタイムでは全体的に、量を軽めに御用意いたしております。

アミューズ　お食事の前に軽いおつまみ

本日の前菜　日替わりで色々な前菜をご用意しています

スープ　ド　ポアソン

当店では本場のスタイルそのままに、
まずスープだけを味わっていただきます。
そのスープにはルイユと言う唐辛子とオリーブオイル、
ニンニクの風味をきかせたソースとグリュエールチーズを
パンと一緒に浸していただきます。
そして、その後に旬の魚介類を使ったブイヤベースを
食べていただきます。

メイン料理のブイヤベース　写真は２人前です